大豆について
大豆クッキー＝（イコール）豆乳クッキーとも言うみたいですね。 聞いただけで、ヘルシーで美味しそうです。 けれども、調整されていない豆乳はマズくて飲めませんからね。 大豆クッキー、一度食べてみたい一品ですね。 豆腐を作る時・・・
「大豆ペプチド」という言葉を最近よく耳にしませんか？ しかし「大豆ペプチド」って何かわからないという人もたくさんいるのではないでしょうか？ そこで、大豆ペプチドについて説明いたしましょう。 大豆ペプチドとは、いくつかのア・・・
イソフラボンは、大豆に含まれている成分で、女性ホルモンの代わりをすると、よく耳にした事があります。 骨粗しょう症や、乳がんの予防や、お肌にも良いと言われ、私の周りでもよく流行ったものです。 私も、毎日会社で大豆イソフラボ・・・
大豆を使った加工食品はたくさんあります。 大豆はさまざまな商品に加工され、日常の食生活に多く利用されています。 豆腐、味噌、醤油、煮豆、納豆、きなこ、ゆば、など大豆は多くにわたって食されています。 加工品を紹介いたしまし・・・
食物アナフィラキシーとは、食物が、皮膚に付着した場合や、食べた場合に起こる急激なアレルギー反応のことをさします。 局所的な反応と全身的な反応があります。 局所的な反応だけの場合もありますし、職所的な反応と全身的な反応も起・・・
「これ、大豆ですから」で有名なお菓子「ソイジョイ」 私が食べたことがある味は、マンゴーココナッツとカカオオレンジ、アプリコット、サンザシですが、どれも色んな味がしすぎて結局何味なのかわからなくなってしまいました。 しかも・・・
大豆の煮豆は、まだ作ったことがありません。 私は、大豆といえば、ひじきにいれてしまいますね。 煮豆には変わりはないのですが。 煮豆料理の定番、大豆と昆布の煮豆。 大豆は食物繊維をとても多く含むので、ヘルシーで体にとても良・・・
大豆の中国風炒め物 材料（４人分） ゆで大豆・・・カップ１と1/2 干ししいたけ・・・８枚 ゆでたけのこ・・・１００ｇ さやえんどう・・・適量 サラダ油・・・大さじ２ スープ・・・カップ１ 砂糖・・・大さじ1/2 しょう・・・
枝豆というと、ビールのおつまみを思い浮かべますね。 あの塩味の・・・ スーパーでは、枝豆入りのちくわのような、かまぼこのような物も見たことがあります。 しかし、やはりそれらもおつまみに近いですね。 私は大根と一緒に煮もの・・・
私が作る大豆ハンバーグは、正しくは、「大豆入りひじき」ハンバーグですが。 友達に教えてもらったレシピです。 普通の手順で作ったひじきですが、たくさん作りすぎて次の日にあまった場合に、この方法を活用します。 あまったひじき・・・
世の中には「大豆パスタ」というものがあるらしいです。 パスタ好きの私にとっては、かなりかなり興味のある一品です。 いったいどうものなのでしょう？ 少し調べてみましたところ味についてのコメントが気になったのであげてみます。・・・
ひとくちに「大豆ダイエット」と言ってもたくさんあります。 ネットなどで少し調べただけでも、豆乳ダイエット、大豆クッキーダイエット、酢大豆ダイエット、大豆プロテインダイエット、ココアダイエット（大豆イソフラボン）、味噌汁ダ・・・
大豆のカロリーはいったいどれぐらいでしょう？ 乾燥大豆 100g当たり 415カロリー(kcal) ゆでた大豆 100g当たり 19カロリー(kcal) 大豆はゆでると約2.2～2.3倍になります。 上の数字だけではわか・・・
まず遺伝子組み換えとは・・・ 農作物の遺伝子に、除草剤の強い遺伝子を組み込んだり、殺虫毒素をもつ微生物の遺伝子を組み込んだりして、農作物の生産効率を上げる技術です。 そうすると、除草剤をかけても枯れませんし、害虫の被害に・・・
黒大豆とはあまり耳にしたことがない言葉ですが、お正月のおせち料理などに入っている黒豆の事だそうです。 普通のご家庭では市販の黒豆を買う方が大半だと思いますが、私の家では、お正月の前には大きなお鍋で黒豆を煮ます。 煮こぼれ・・・
大豆あめという、なんともおいしそうな飴があるようですね。 七尾の代表的な名物が「大豆飴」だということですが。 古い時代に「まめあめ」というのがあり、いつしか「大豆飴」として定着したようです。 「大豆飴と言えば七尾」、「七・・・
たまにCMで見る「スゴイダイズ」。 大豆飲料のようですが、豆乳とはまた違うようですね。 豆乳とは大豆を搾った物ですが、そうすると「おから」が残りますね。 この「スゴイダイズ」は、おからを残さずに大豆すべてを使った飲料のよ・・・